Alimentación y desarrollo sostenible para la comunidad El Higo, Oaxaca.

Proyecto para asegurar la alimentación, una vida digna y sostenible a largo plazo para los habitantes de la comunidad El Higo en la sierra de Oaxaca, superando el reto de falta de agua y dentro de un marco de cuidado al medio ambiente


Descripción del proyecto

La Declaración universal de derechos humanos de 1948 proclamó

"Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación..."

Casi 20 años después, el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (1996) elaboró estos conceptos más plenamente, haciendo hincapié en "el derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado para sí y su familia, incluso la alimentación...", y especificando "el derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre".

El presente proyecto tiene como finalidad crear huertos hidropónicos para generar alimento, asegurar su producción superando el reto de la falta de agua que merma la producción de las áridas tierras donde muchas veces no produce alimento ni para el autoconsumo; asi como el cuidado del medio ambiente aprovechando los recursos disponibles. Se enfoca a mejorar la calidad de vida para los habitantes de la comunidad El Higo, en Chazumba Oaxaca, (zona catalogada como de alto grado de marginación y como zona de atención prioritaria)

Este proyecto se logrará mediante una serie de estrategias sostenibles  que incluyen:

FASE 1.

Un sistema de cosecha y cultivo de agua, su almacenamiento y potabilización el cual proporcionará el abasto necesario para sembrar y cosechar alimentos en sistemas hidropónicos y  acuapónicos,

Talleres de siembra y cosecha de semillas para inventario de su huerto

Además se fortalecerá la iniciativa con talleres de concientización y sensibilización enfocados a llevar una nutrición balanceada, aprovechamiento de las cosechas,  así como de economía domestica para fomentar el ahorro y la sana administración de sus recursos económicos 

Dentro del manejo y cosecha de agua se revisaran también los baños los cuales en este momento son letrinas y otros están al aire libre, capacitando a los habitantes sobre mejoras a desarrollar y adecuando e instalando baños secos que permitan el manejo de los restos fecales y evitar que se contaminen las pocas afluentes de agua y con ello contribuir a la prevención de enfermedades.

El proyecto es escalable, ésta es la FASE 1 DE 3, mismas que están subdivididas por etapas para el logro escalable de objetivos, donde se contará al finalizar la última fase con una comunidad sostenible en materia de alimentos y economía local, todo dentro del un marco de cuidado y protección al medio ambiente y con seguimiento al programa implantado donde habrá responsables del mismo.


Producto o servicio

FASE 1 Etapa 1.

Canaletas fabricados en materiales naturales no contaminantes como el bambù

Fabricación de tanques de agua de ferrocemento, revisión y adaptación de los que cuenta la comunidad

Sistema de potabilización del agua

Taller de nutrición

Taller de economía doméstica

Taller de aprovechamiento de residuos locales para producir composta orgánica

Viaticos de los asesores.


Problema que resuelve

PROBLEMA GENERAL

El principal problema a resolver es la falta de alimento, las tierras no producen ni para el autoconsumo ésta situación está generada por la falta de agua y de conocimiento en sistemas que permitan almacenarlas eficientemente, no hay recursos económicos que aseguren una vida digna y no hay forma de hacer de la agricultura en tales condiciones una fuente segura y alternativa de ingresos.

Los pocos alimentos que cosechan son los que se dan por temporadas pero su venta es, en su mayoría a acaparadores que pagan el producto muy por debajo de su valor mercado y esto no genera un ingreso suficiente para solventar incluso las necesidades mas básicas y dignas que todo ser humano tiene derecho a tener.

 

Para abastecerse de alimento, los habitantes tienen que caminar dos horas para llegar a la cabecera municipal por un camino de terracería donde no hay transporte hacia su comunidad, los alimentos que adquieren en éstas plazas van en proporción a su escaso ingreso y su dieta se limita a granos y semillas que puedan almacenarse y en donde no figura el termino nutrición balanceada; las proteínas muchas veces quedan fuera de su dieta ya que aunque producen cabritos y borregos éstos están destinados a la venta en una plaza que queda 2 horas en camión de la cabecera municipal al mercado más grande de la zona sumado a las 2 horas que hicieron caminando muchas veces con su cabrito a cuestas desde su comunidad hasta la parada de autobús, todo para poder ofertarlo a un precio justo y en donde desafortunadamente en algunas ocasiones son víctimas del mal regateo, obligados por necesidad o ignorancia  de ceder su venta a un precio bajo para no tener que regresar con el producto a casa. Todo esto mas una mala administración del poco recurso económico disponible genera un circulo de rezago y pobreza del cual desean salir y que nos han externado en la visitas que hemos realizado.

 

PROBLEMA ESPECÍFICO

En esta FASE 1 Etapa 1 se resuelve el problema de desabasto de agua, o bien se busca reducir la perdida natural de este vital líquido con los sistemas de adaptados de captación de agua, además de empezar a aprovechar los residuos locales para generar composta y enriquecer con el producto las tierras para su preparación en alternativas de cultivo que son parte de la FASE 2. Se concientiza a la población sobre mejores hábitos de nutrición, combinación de alimentos y aprovechamiento de los recursos naturales y económicos y disponibles. Tambien se incluye un análisis de los servicios sanitarios para su evaluación y medidas próximas a tomar.


Desglose de los recursos

FASE 1 Etapa 1.

Canaletas fabricados en materiales naturales no contaminantes como el bambù

Fabricación de tanques de agua de ferrocemento, revisión y adaptación de los que cuenta la comunidad

Adaptación de tanques disponibles

Sistema de potabilización del agua

Taller de nutrición

Taller de economía doméstica

Taller de aprovechamiento de residuos locales para producir composta orgánica

Viaticos de los asesores.